竜一で出会う本物の味

目利き

厳選

長浜鮮魚市場

厳選した鮮魚

玄界灘、日本海や東シナ海などの豊かな漁場で獲れた新鮮な魚介類が、九州・西日本各地から集まり、全国でも有数の鮮魚市場です。 玄界灘の豊かな漁場で獲れた魚は、荒波に揉まれ身が引き締まり絶品です。

地場の鮮魚が多数揃う中、長年鮮魚と向き合ってきた店主の視点で厳選し仕入れております。

呼子のイカ

竜一には水槽があり呼子のヤリイカや天然の魚が元気いっぱい泳いでいます。
イカはとても繊細な生きもので、少しのストレスで食感や旨味が変わってしまったり、死んでしまうことも。
竜一は濾過槽で浄化させ定期的に水を変えながら新鮮で美味しいイカを提供できるよう管理しています。

いか水槽1

いか水槽2

いか調理1

いか調理2

竜一イチ押し料理

刺盛
一人前 1,300円(税込)
ヤリイカ活き造り
1,500円(税込)~
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竜一で出会う初めての味

有明海からこんにちは

海鮮大皿

有明海でとれる珍味を取り扱っています。
見た目は少し変わっているものが多いですが、味は本物です。
竜一にお越しの際はぜひご賞味ください。

  • ・むつごろう
  • ・エツ
  • ・まじゃく
  • ・あげ巻き貝
  • ・イソギンチャク
  • ・ガニ漬け
  • ・クラゲ
  • ・うみ茸
  • ・くちぞこ
  • ・わらすぼ

珍味1

珍味2

  • ・エツ
  • ・まじゃく
  • ・ハゼ
  • ・あげ巻き貝
  • ・イソギンチャク
  • ・ガニ漬け
  • ・クラゲ
  • ・うみ茸
  • ・くちぞこ
  • ・メカジヤ
  • ・マテ貝
  • ・ワラスボ
  • ・ムツゴロウ

珍味4

珍味3-2

  • ・むつごろう
  • ・イソギンチャク
  • ・わらすぼ
  • ・タイラギ
  • ・ガニ漬け
  • ・クラゲ
  • ・うみ茸
  • ・くちぞこ
  • ・ケップ貝

珍味6

珍味5

  • ・むつごろう
  • ・タイラギ
  • ・イソギンチャク
  • ・ガニ漬け
  • ・クラゲ
  • ・うみ茸
  • ・くちぞこ
  • ・わらすぼ

珍味8

珍味7

 

※仕入れ状況によって入荷していない場合もございます。ご了承くださいませ。